Hongos, setas y enfermedades fúngicas

El objetivo de esta página es crear una pequeña guía de setas y hongos de la península ibérica que me he ido encontrando en mis salidas al campo a lo largo de los años.

La idea es recopilar un listado de hongos y setas, identificarlos con imágenes, y hacer una descripción detallada de cada uno con el objetivo de que quede una guía de hongos y setas de la península ibérica lo más completa posible.

Géneros

  • amanita muscaria

    Género Amanita. Cómo diferenciarlas

Listado y ficha de setas y hongos

Características generales de los hongos

  • Organismos eucariotas unicelulares o pluricelulares que carecen de pigmentos fotosintéticos y se alimentan mediante la absorción directa de nutrientes disueltos mediante las enzimas que segregan.
  • Existen 64.000 especies de hongos y setas más 13.500 líquenes. Poseen un reino propio (fungi o myceteae).
  • Masa completa de hifas: Micelio, en algunas especies forma cuerpo fructífero, que son las setas.
  • Los hongos son seres heterótrofos, se alimentan de compuestos orgánicos sintetizados por otros organismos, sobre todo plantas autótrofas. Según la especie y las condiciones ambientales, se pueden alimentar:
    • Materia orgánica muerta. SAPROTROFÍA.
    • Células o tejidos que previamente ha matado: NECROTROFÍA
    • Células vivas: BIOTROFÍA
  • En la biotrofía se establece una simbiosis para la planta que puede ser:
    • Beneficiosa: MUTUALISMO
    • Neutra: COMENSALISMO
    • Perjudicial: PARASITISMO

Partes de los hongos y setas

  • Cuerpo vegetativo o soma: Micelio, constituido por filamentos llamados hifas;
  • Hifas; formados por una pared delgada y tubular en cuyo interior está el protoplasma con sus orgánulos.
  • Pared celular; Está constituida por quitina.
  • Pared perforada o septos; En muchas especies dividen las hifas en células que contienen uno o más núcleos. El flujo de protoplasma a través de las aberturas de los septos proporciona nutrientes a las células que se almacenan en la pared de las hifas como glucógeno.
  • Crecimiento por alargamiento de las puntas.

Estructuras especiales a base de hifas

  • HAUSTORIOS Y APRESORIOS; Proyacción de una hifa que funciona como órgano de penetración y absorción de alimento de un órgano o tejido.
  • RIZOMORFOS; Hifas de micelio a modo de cuerdas que facilitan la propagación de hongos un árbol a otro.
  • ESCLEROCIOS; Órganos de resistencia duros y adaptados a condiciones desfavorables con forma más o menos esférica.
  • ESTROMAS; Estructuras en forma de cojín donde pueden formarse cuerpos fructíferos.

Parasitismo de los hongos

  • Un parásito es aquel organismo que para desarrollarse requiere un huesped, pudiendo o no provocar enfermedad.
  • Tipos de parásitos
    • Obligados; Todo su ciclo biológico se desarrolla a expensas del huesped y desaparecen con su muerte, generalmente atacan a una sóla especie y son de desarrollo intracelular. No se pueden cultivar.
    • Facultativos; En alguna parte de su cicla no rquieren un huesped.
    • Saprófitos; Se desarrollan sobre tejidos muertos y pueden ser de forma facultativa u obligada.
  • No pueden ser parásitos específicos y no específicos en cuanto a la especie o especies que atacan.

Patógeno

  • Organismo que tiene la capacidad de producir enfermedad (funciones fisiológicas alteradas). Todo patógeno es parásito y no todo parásito es patógeno.
  • Mas de 15.000 especies de hongos originan enfermedades en plantas ocasionando pérdidas importantes en cultivos y masas forestales.

Reproducción en los hongos

  • Diferentes formas.
    • A partir de estructuras vegetativas o de reposo como células individuales.
    • Por fragmentos de micelio o esclerocios
    • Por esporas sexuales o asexuales. Este método de reprodcción es el más común.
  • Esporas; Estructuras reproductoras especializadas formadas por una o varias células que se producen asexual o sexualmente. Cumplen diferentes funciones:
    • Multiplicación del hongo.
    • Diseminación.
    • Resistencia a condiciones adversas.
    • Variabilidad genética.

Reproducción sexual

Típica de la fase perfecta del hongo y sirve para asegurar la supervivencia en condiciones desfavorables (otoño e invierno). Propagan la enfermedad en el tiempo. Las esporas sexuales se forman por la fusión y división de dos hifas (más o menos, o diferente sexo). Existen diferentes tipos que definen los cuatro grupos principales de hongos:

  • Oosporas; 2n. Se forman por la unión de dos núcleos haploides.
  • Zigosporas; 2n. Unión de dos núcleos.
  • Ascosporas; grupo de 8 unidades contenidas en unas bolsas llamadas ASCAS, que pueden encontrarse libres o en el interior de cuerpos fructíferos como cleistotecios, peritecios, y apotecios.
  • Basidiosporas; Se producen externamente en grupos de cuatro células con forma de maza, llamadas basidios. La agrupación de basidios con hifas no fértiles forma cuerpos fructíferos de formas diferentes llamados basidiocarpos.

Reproducción asexual

La reproducción asexual en los hongos es típica de la fase imperfecta del hongo, sirviendo para propagar a la especie en el espacio durante la primavera y verano. Las esporas asexuales provienen de la división de una hifa sin previa fecundación. Las principales esporas asexuales (La hifa se especializa).

  • CONIDIOS; Producidas exógenamente sobre hifas especiales llamadas CONIDIÓFOROS que pueden estar aislados o formando estructuras como esporodoquios, acérvulo o picnidios.
  • ESPORANGIOSPORAS; que cuando poseen flagelos se llaman zoosporas. Se formanm en el interior de una célula modificada llamada esporangio que se forma a lartir de hifas especializadas.
  • CLAMIDOSPORA; tipo especial con paredes gruesas y adaptada a resistir condiciones adversas.
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